Acompanhamentos para carne de sol: feijão fradinho al dente, canjiquinha e legumes assados
Aprenda com Carlos Ronaldo a preparar feijão fradinho al dente na pressão, canjiquinha com choque térmico e legumes assados que unem a…
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Aprenda com Carlos Ronaldo a montar o arroz de suã: selagem da carne, refogado, proporção de arroz e o segredo do ponto…
Aprenda o arroz de pinhão com bacon feito na wok por Carlos Ronaldo: refogado em fogo alto, deglaçado com vinho branco e…
Aprenda com Carlos Ronaldo a construir uma base de molho com vinho do Porto branco e saquê, reduzida com balsâmico e marsala,…
Aprenda o passo a passo do creme de cará com gengibre e cúrcuma de Carlos Ronaldo: manteiga de garrafa aromatizada, cará amassado…
Aprenda a muqueca baiana de pirarucu na panela de barro pré-aquecida: leite de coco natural em pano, refogado picado grosseiramente, dendê, manteiga…
Entenda o preparo do pirão de leite com queijo Minas segundo Carlos Ronaldo: leite integral infusionado, farinha de mandioca crua e o…
Aprenda com Carlos Ronaldo o preparo base do pinhão: a castanha da araucária, sua época, o cozimento na panela de pressão por…
Entenda as características da carne de jacaré, os sete cortes, o perfil nutricional e por que Carlos Ronaldo tempera apenas com sal…
Aprenda o risoto caprese com tomate assado e tomate de rama: o assado no forno a 180°C, o refogado do arbóreo, deglaceamento…